c1-1.JPG
Autor fotky: Foto: autorka
zpět

Cukroví od Věry Stránské


15. 11. 2018

Jsou přátelé, se kterými jste prožili mnoho let. Bohužel, odešli po dlouhých nemocech a dnes už na ně jen s láskou vzpomínáme. Věra nechala mojí mamince krom jiných receptů i tento, který krom vánoc peču i během roku.
Zkuste, třeba se cukroví bude hodit na adventní posezení s přáteli, je dobré a rychlé.

Suroviny:
14 dkg másla /dávám 7 dkg másla a 7dkg Hery/
14 dkg cukru krupice
4 vejce

14 dkg polohr.mouky
špetičku prášku do pečiva

14dkg vlašských ořechů mletých

1 celá čokoláda na vaření /je lepší, jemnější/ nebo
2 PL kakaa

ze 4 bílků tuhý sníh se špekou soli

navrch : 2x čokoládovou polevu – koupím, kdo chce, udělá si ji sám

Připravím si 4 mísy
1. mísa
7dkg másla a 7dkg Hery
14 dkg cukru
4 žloutky
vše spolu hodně utřeme asi 5 minut do hladké hmoty
2. mísa
14dkg polohr.mouky se špetkou prášku do pečiva/tak na špetku nože/
k mouce přidám 2 rovné PL kakaa – pokud se dává čokoláda, tak tu rozpustím ve vodní lázni a nechám částěčně vychladnout, abych ji mohla vlít do utřené hmoty ze žloutků, cukru a tuku

3. mísa
namleté vlašské ořechy-14dkg

4.mísa
ze 4 bílků tuhý sníh se špetkou soli

Do utřeného těsta z 1. mísy přidám obsah 2. mísy a zase míchám v ručním či stolním robotu, pak přidám obsah 3. mísy – ořechy a zase míchám.
Nenechte se zmást, že to jde ztuha ale vydržte.
Je to cukroví, ne třená buchta. Nepřidávat mléko, smetanu!!!

Nakonec ručně vmíchat sníh tak, aby byl rovnoměrně promíchán.

Hmotu z mísy přeneste na nízký plech, vyložený pečícím papírem,/je to lepší/ nebo vymazaný a vysypaný. Rozetřete stěrkou do tenka po celém plechu, jde to také trochu ztuha.

Dejte péci do trouby vyhřáté na 170 stupňů C a pak pečte podle trouby tak max.15 minut, propečení zkusíme špejlí.

Nechte lehce vychladnout a polijte polevou, kterou rozetřete po celém upečeném těstě. Když se již poleva nelepí, vezměte vykrajovátka a vykrájejte si různé kousky. Můžete celý plech také nakrájet na čtverečky a na každý dejte ještě kousek oříšku. Můžete ozdobit i jinak podle vaší fantazie.

Dnes jsem napekla jeden plech, tak jsem přidala foto, bylo to jen tak tak, k večerní kávě měli všichni chuť.Na tácku je asi 1/2 plechu.
Kdo zvládne tento pro vás jednoduchý recept, bude odměněn dobrotou ke kávě. Pokud zkusíte, tak přeji dobrou chuť.....

 

 

Počet zobrazení: 53

Fotogalerie